一、冷凍 ( 廠 ) 系統概念 |
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1-1 冷凍相關知識 |
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1-2 冷凍系統原理 |
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1-3 冷凍廠之適用冷媒 |
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1-4 為氨冷媒“申冤” |
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| 五、冷凍廠之規劃重點 |
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5-1 冷凍廠之組成 |
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5-2 防熱與防濕規劃 |
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5-3 防熱與防濕施工 |
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5-4 理想的保溫厚度 |
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5-5 冷凍機房之規劃 |
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5-6 凍凸之防止 |
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5-7 地面結冰之防止 |
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5-8 前室之規劃 |
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5-9 冷凍庫之收容量 |
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5-10 排水管之防凍 |
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5-11 冷凍庫之附屬設備 |
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5-12 製冰廠之規劃 |
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| 七、冷媒配管原則與施工重點 |
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7-6 滿液式之配管重點 |
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7-7 液泵循環式之配管重點 |
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7-8 安全 ( 閥 ) 裝置 |
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7-9 冷媒控制閥 |
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7-10 中央冷凍系統設計圖例 |
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| 二、食品冷凍概念 |
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2-1 食品冷凍術語 |
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2-2 冷凍廠之類別 |
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2-3 食品之冷凍加工 |
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2-4 食品之腐敗與防止 |
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2-5 正確的凍結與凍藏 |
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2-6 食品保存的條件與期限 |
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| 八、冷凍(廠)設備之維護管理 |
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8-1 冷凍廠之試車運轉 |
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8-2 凍藏庫之試車運轉 |
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8-3 運轉日誌與維護管理 |
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8-4 冷凍廠之省電法則 |
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8-5 冷凍廠之安全守則 |
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8-6 氨冷媒之安全須知 |
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8-7 結霜、積油與系統污染 |
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8-8 除霜、排油與排氣 |
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8-9 水垢處理 |
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8-10 對工程品質應有的堅持 |
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| 三、 冷凍設備之選擇 |
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3-1 認識冷凍 ( 廠 ) 設備 |
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3-2 溫度與消耗電力 |
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3-3 設備選擇的重點 |
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| 六、 冷凍負荷計算與分析 |
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6-1 冷凍負荷計算方法 |
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6-2 冷凍負荷計算四實例 |
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6-3 凍結室能力分析實例 |
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| 四、冷凍系統之比較 |
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4-1 系統“心電圖”：莫氏線圖 |
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4-2 兩段壓縮與二元冷凍 |
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4-3 直膨、滿液與液循環式 |
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4-4 不凍液 ( 滷水 ) 之應用 |
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4-5 中央系統與獨立機組 |
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| 七、冷媒配管原則與施工重點 |
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7-1 配管、配件材料 |
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7-2 一般性施工重點 |
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7-3 配管之技術性考量 |
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7-4 滿液式之配管重點 |
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7-5 凝結器之並聯使用 |
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| 九、附錄：SI 制、英制圖表 |
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9-1 R-22 冷媒特性圖表 |
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9-2 氨冷媒特性圖表 |
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9-3 單位換算表 |
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